طريقة عمل عجينة السمبوسه ب 4 حشوات مختلفة
 

السمبوسة هي نوع من المعجنات اللذيذة المشهورة في دول الخليج و خاصة في المملكة العربية السعودية , و هي طبق جانبي يتم تناوله بجانب الوجبات الأساسية و يتم تقديمها بشكل أساسي في العزائم و في شهر رمضان المبارك .

يوجد عدد كبير من الوصفات لتحضير السمبوسة , حيث يمكن خبزها في الفرن أو قليها في الزيت الغزير , كما تتعدد الحشوات التي يمكنك استعمالها , فيمكنك عمل سمبوسة اللحم , الدجاج , الجبن أو غيرها من الحشوات المفضلة لديك .

و اليوم سنقدم لكم طريقة عمل السمبوسة بالعجينة الأصلية و أهم الحشوات التي يمكنك استعمالها .. قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بطبق رائع على الغداء .


طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية
طريقة عمل عجينة السمبوسة
المقادير

2 كوب من الدقيق
كوب من الماء الدافئ
1/4 كوب من الزيت
ربع ملعقة ملح و قليل من الفلفل الأسود الناعم
نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر

طريقة التحضير

اخلطي الدقيق مع الملح و الفلفل و البيكينج باودر
أضيفي الزيت الى الخليط ثم اضيفي الماء بالتدريج اثناء العجن
اعجني المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة لينة و متماسكة
غطي العجين و اتركيها في وعاء مدهون بالزيت نصف ساعة حتى ترتاح و يسهل فردها
رشي سطح بقليل من الدقيق و قطعي العجين الى كرات صغيرة و افرديها عليه بسمك رقيق
احشي وحدات السمبوسة بالحشوة المفضلة لكي ثم اغلقيها من الجوانب
اقلي وحدات السمبوسة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون
طريقة عمل السمبوسة بالدجاج
طريقة عمل السمبوسة بالدجاج
1 كيلو جرام من الدجاج المفروم (او دجاجة مسلوقة و مقطعة)
3 حبات من البصل (مفروم)
2 فص من الثوم (مفروم)
جزر مبشور حسب الرغبة
ملح و فلفل و بهارات
ملعقة صغيرة من الكاري
زيت للتشويح
موقع طبخ
ضعي البصل و الزيت في اناء على النار و اتركيه على حرارة متوسطة حتى يذبل ثم ضعي الثوم و قلبيه مع الخليط لمدة دقيقة

اضيفي الدجاج و الملح و الفلفل و البهارات و الجزر المبشور و قلبي حتى تتجانس المكونات , ثم هدئي النار حتى يستوى الجزر ثم استخدميها في حشو السمبوسة

طريقة عمل السمبوسة باللحم
طريقة عمل السمبوسة باللحم
1 كيلو جرام من اللحم المفروم
بصلة كبيرة مفرومة
جزرة مبشورة
ملح و فلفل حسب الرغبة
1/2 ملعقة من البهارات
1/4 ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
زيت للتشويح
نضع البصل و الزيت في اناء على نار متوسطة حتى يذبل البصل , ثم نضيف اليه اللحم و الجزر و التوابل و نترك الخليط على نار هادئة ينضج اللحم

نطفئ النار و نضيف البقدونس و نستخدم الخليط لحشو السمبوسة

طريقة عمل السمبوسه بالبطاطس
طريقة عمل السمبوسه بالبطاطس
2 حبة كبيرة من البطاطس (مسلوقة و مهروسة)
حبة بصل كبيرة مفرومة
1/2 كوب من البقدونس المفروم

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة كبيرة من الكاري
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
قليل من الزيت للتشويح
ضعي البصل و الزيت في اناء على نار متوسطة و اتركيه حتى يذبل ثم اضيفي اليه البهارات و البطاطس و نقلب جيدا

نرفع الاناء من على النار و نضيف القدونس الى الحشوة ثم نستخدمها لحشو وحدات السمبوسة

طريقة عمل السمبوسة بالجبنة
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة
1/2 كوب من الجبن الفيتا
كوب من جبن الموزاريلا
2 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم المجفف
1/4 كوب من البقدونس المفروم ناعماً

اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس ثم احشي بها عجينة السمبوسة

و بالهناء و الشفاء

يا ألف أهلا وسهلا بك أخي/ أختي نتشرف بإطلالاتك القيمة ونترقب ابداعاتك المتميزة .تميزك على صفحات منتدانا ونسعد بتواجدك معنا وجزاك الله خيرا على مواضيعك النيرة نشكرك بالنيابة عن ادارة المنتدى ...حياك الله
 

يا ألف أهلا وسهلا بك أخي/ أختي نتشرف بإطلالاتك القيمة ونترقب ابداعاتك المتميزة .تميزك على صفحات منتدانا ونسعد بتواجدك معنا وجزاك الله خيرا على مواضيعك النيرة نشكرك بالنيابة عن ادارة المنتدى ...حياك الله