منتديات السفير المجد التعليمية

منتديات السفير المجد التعليمية (https://www.essafirelmejid.com/vb/index.php)

- مطبخ العائلـــة (https://www.essafirelmejid.com/vb/forumdisplay.php?f=62)

- - المعجنات (https://www.essafirelmejid.com/vb/showthread.php?t=6051)

المعجنات

المعجنات هي اسم يطلق على الأنواع المختلفة من حلويات أو منتجات مخبوزة والمصنوعة من الطحين والسكر والحليب والزبدة أوالسمن وخميرة الخبز والبيض. ومن الممكن أن تشير المعجنات أيضًا إلى العجين الذي يصنع منه المنتجات المخبوزة حيث أنه يكون عبارة عن عجين للفطائر رقيق يوضع بطريقة دائرية الشكل ويستخدم كأساس في المنتجات المخبوزة مثل: الفطائر والتارت والكيش وفطيرة اللحم.وتتميز المعجنات عن الخبز باحتوائها على كمية كبيرة من الدهون واشتهرت المعجنات الرقيقة الورقية مثل عجينة البقلاوة وعجينة الفيلو ثم ابتكروا العديد من وصفات طبخ معجنات جديدة ومبتكرة من أشهر أنواع المعجنات معجنات هشّة وهي التي يتم استخدامها في الفطائر والكيش ومعجنات منتفخة وهي معجنات البف باستري ومعجنات الشو تُستخدم في عمل حلى البروفيترول ومعجنات الفيلو مثل عجينة البقلاوة.

يا ألف أهلا وسهلا بك أخي/ أختي نتشرف بإطلالاتك القيمة ونترقب ابداعاتك المتميزة .تميزك على صفحات منتدانا ونسعد بتواجدك معنا وجزاك الله خيرا على مواضيعك النيرة نشكرك بالنيابة عن ادارة المنتدى ...حياك الله

رد: المعجنات

وصفة شهية ورائعة جدًا
تحياتي لك وأنتظر منك وصفات طبخ أخرى